8 kg kalkoen (filet, schnitzels of haas),
2 flessen witte wijn,
2 bollen knoflook,
5 grote uien,
8 pakjes paneermeel,
2 dozen eieren,
een flinke handvol verse kruiden,
2 liter zonnebloemolie,
grote champignons,
12 kroppen creatieve sla,
uien,
komkommer,
een zelfbereide dressing met veel verse kruiden,
kokos en suiker,
18 kilo vers te schillen piepers

De aardappels gewoon koken en in stukjes snijden, kruiden erdoor. De sla gewoon als sla klaarmaken, de dressing zelf verzinnen dus. Het vlees moet in flinterdunne plakjes gesneden worden. Laat het dan een paar uur staan in de flessen wijn met knoflook en uien (intussen kunnen mooi de aardappels geschild worden). Rol de lapjes vlees door het losgeklopt ei en vervolgens door het paneermeel. Frituur het vlees in een laag zonnebloemolie (goed heet). Dat hoeft maar heel kort, totdat het mooi bruin is. Als vegetarisch alternatief kunnen grote champignons bestrooid met peper en zout gefrituurd worden (inclusief paneermeel). Tip: frituren vlak voor opdienen, anders wordt het een slappe opgewarmde hap.